EL GORDO DEL CIRCO 2016

Giallo verdastro con riflessi dorati, luminoso e brillante.

Al naso si presenta con un’intensità molto elevata, frutta tropicale come melone, papaya, ananas ma soprattutto maracuja “il frutto della passione” e chiude con un finale di erba appena tagliata, nota caratteristica della varietà Verdejo.

Al palato è sorprendente per la sua grande intensità e rotondità, mentre ha un’acidità ben integrata. Nel retrogusto troviamo le stesse note che abbiamo al naso.

Un Gordo cremoso, corpulento, grasso, però con il ritmo nel corpo.

Affina 4 mesi su lieviti nobili.