HARU 2023

HARU (significa primavera in giapponese) è Monastrell biologico al 100% dai nostri giovani vigneti che circondano la cantina.

La raccolta è stata effettuata manualmente in piccole cassette da 12kg. Le uve sono state raccolte il 16 settembre, un paio di settimane prima di quelle destinate a produrre il vino rosso.

Mosto dal salasso delle uve macerate a freddo per una maggiore estrazione di aromi, due ore a contatto con le bucce, in modo da preservare questo attraente colore, nonché i profumi e il gusto caratteristico della nostra Valle.

È un rosato moderno e gastronomico realizzato con la varietà che meglio si adatta alla Valle La Raja, per la sua grande capacità di svilupparsi in un clima così esigente, senza perdere la sua freschezza e tipicità.

Di colore salmone chiaro, al naso predominano note di agrumi, soprattutto pompelmo, ma compaiono anche note floreali e speziate come il finocchio.

In bocca è voluminoso, con una beva lunga e persistente, ha una freschezza agrumata che gli dona equilibrio e continua a comparire quel pompelmo che persiste e invita alla bevuta successiva.

10.500 bottiglie prodotte.