LA MARIMORENA 2019

La vendemmia viene effettuata manualmente nella seconda metà di settembre 2019.

I vigneti della varietà Albariño hanno circa 20 anni di età media e sono parcelle di Altos de Torona, en Tui, nella DO Rias Baixas, sottozona di O Rosal, a Pontevedra, sulle rive del fiume Miño.

Dopo un’attenta selezione manuale delle uve, entra in cantina nelle prime ore del mattino per una macerazione a contatto con le bucce, a freddo, per 10 ore.

Dopo la fermentazione alcolica ad una temperatura media di 13 gradi e la svinatura, questo vino è stato affinato sui propri lieviti per circa 4 mesi e poi trasferito nella Bodegas di Casa Rojo per completare l’affinamento in nuove barrique francesi per altri 4 mesi.

Vista: colore giallo dorato intenso, brillante.

Profumo: molto intenso, che evidenzia con chiarezza gli aromi primari ed atlantici della varietà Albariño: gelsomino e violetta sono avvolti da un frutto eccezionale dove spiccano gli aromi freschi della pesca appena raccolta.

Gusto: elegante, complesso, persistente e molto citrico. Ipnotizza quel sottofondo minerale che sottilmente lascia il posto a una straordinaria sapidità che chiede un nuovo sorso.

Equilibrato, rotondo, un vino che evolverà magnificamente in bottiglia per i prossimi 10 anni.

Sono state prodotte 19.225 bottiglie bordolesi.