Vendemmia manuale nella prima settimana di settembre, assicurandone il punto ottimale di maturazione.
Facciamo macerare le bucce 2 ore per estrarre l’aromaticità della varietà.
Successivamente, effettuiamo una pressatura soffice e selezioniamo il mosto.
La fermentazione viene svolta in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura (16°). Terminata la fermentazione otteniamo il nostro vino base Trepat e procediamo alla rifermentazione in bottiglia.
Colore rosa pallido con brillanti riflessi dorati.
Bollicina delicata e di piccole dimensioni, con movimento costante.
Di buona intensità, con aromi di piccoli frutti rossi uniti ad agrumi, latticini e alcune delicate note di pasticceria.
Al palato è fruttato e leggermente cremoso, con sentori di liquirizia ed una buona acidità che dona un finale fresco e persistente.
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