I vini Neleman rispecchiano gli aromi e i sapori di un terroir prezioso e perfetto.

Questo vino proviene dal nostro vigneto di Casa Corones, nella Valle di Alforins.

Il terreno è calcareo, bianco. Il suo sorprendente candore in superficie dà il nome all’intera regione: Vall d’Albaida. La pioggia assorbe l’umidità come una spugna. Quando si asciuga, gli strati superiori formano una barriera naturale, limitando l’evaporazione. Questa riserva di umidità contribuisce allo sviluppo delle radici.

La vendemmia avviene di notte quando il frutto inizia a maturare completamente. Le uve vengono pigiate per ottenere un mosto leggermente colorato che viene fermentato lentamente a 15aC ed imbottigliato rapidamente dopo la fermentazione.

Questo vino ha un bel colore come i petali delle rose. Una intensità aromatica con note di piccoli frutti di bosco molto maturi, viola e fragolina di bosco.

In bocca è leggero e rinfrescante con gusto di melone maturo, mandorle fresche e finocchio.

Servire fresco come aperitivo, ma anche con piatti ai frutti di mare e pizza.