CUENTA OVEJAS

Descrizione

I vigneti si trovano nelle migliori zone di San Román de Hornija, un borgo sulle rive del fiume Duero.

Le uve vengono coltivate al loro grado di maturazione ottimale per ottenere un vino fruttato e potente.

Prodotto con uve selezionate in vigna, prima durante la vendemmia e poi in cantina mediante un tavolo di cernita.

Fermentazione alcolica: Fermenta in tini di acciaio inox da 10.000 litri a temperatura controllata, favorendo l’estrazione per 14 giorni.

Fermentazione malolattica: Avviene in tini di acciaio inox a contatto con le fecce fini.

Affinamento in botti di rovere francese per 4 mesi.

Cuentaovejas è un’interpretazione innovativa che esalta un vitigno dalle qualità potenti, senza perdere la sua classica eleganza.

Di colore rosso cardinale, presenta aromi di frutti rossi maturi (fragola, mora e lampone) e dolci sentori di vaniglia, insieme ad alcune note speziate caratteristiche dell’affinamento in botti di rovere francese.

Al palato rivela freschezza e sapore, risultando potente e molto persistente.

Si consiglia di aprire la bottiglia mezz’ora prima di servire.

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