EL RAYO 2021

La natura ci ha parlato. E noi l’abbiamo ascoltata ancora una volta.

Provenivamo da un inverno con scarse precipitazioni, seguito da una primavera e un’estate più secche del normale.

Inoltre, abbiamo deciso di lasciare in asciutta la vigna di El Cortijo, a Logroño, da cui proviene EL RAYO 2021.

Tutto ciò ha portato a rese molto basse, inferiori ai 4.000 kg per ettaro, con acini molto piccoli e in eccellente stato sanitario, grazie all’orientamento a sud della parcella, alla sua lieve pendenza e all’esposizione ai venti.

Abbiamo ottenuto mosti di grande ricchezza, ideali per lunghe macerazioni post-fermentative.

Fin dalla vendemmia, abbiamo percepito la grande struttura di questa annata, decisamente superiore alle due precedenti, un chiaro segnale del suo enorme potenziale di invecchiamento.

AFFINAMENTO
Fermentazione malolattica in botte nuova di rovere americano per esaltarne raffinatezza ed eleganza, seguita da un affinamento di 15 mesi in botte nuova di rovere americano.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Come risultato di tutto ciò, EL RAYO 2021 si presenta con un colore rosso scuro di grande intensità e riflessi purpurei molto evidenti. Mostra un perfetto equilibrio tra gli aromi complessi di frutti rossi, liquirizia e le sfumature speziate del rovere nuovo.

Al palato spicca per il suo volume, dovuto all’elevata concentrazione. La sua struttura garantirà una lunga evoluzione in bottiglia e, di conseguenza, una maggiore longevità. Un vino energico e vibrante sin dal primo sorso, che con il tempo diventerà sempre più armonioso. Un vino che non lascia nessuno indifferente.