MECO

Casa de Outeiro è nata con l’obiettivo di preservare il territorio, il patrimonio e le tradizioni della nostra regione.

Attraverso progetti come Meco, dimostriamo il nostro impegno nei confronti della comunità locale, sostenendo la preservazione della cultura e delle usanze che danno identità alla nostra terra.

Il clima unico della regione crea vini che si distinguono per la loro freschezza, eleganza e struttura, riflettendo fedelmente il carattere e l’identità di questa zona, vera essenza di questo angolo di Ribeira Sacra.

Selezione manuale in vigna e seconda cernita in cantina.

Fermentazione in autoclavi di acciaio inox con frequenti rimontaggi.

La svinatura viene eseguita prima della fine della fermentazione, senza bucce per preservare il frutto primario.

Una volta travasato, il vino subisce una fermentazione malolattica completa.

Una parte del vino (15%) viene invecchiata in legno per 3 mesi, mentre l’85% rimane come frutto puro.

Naso: lampone e frutti rossi, violetta, aromi floreali delicati.
Vista: corpo medio, pulito e luminoso, con bordi violacei.
Palato: fresco, facile da bere con struttura media e acidità equilibrata. Retrogusto piacevole e lungo.