VIÑEDO VIEJO 2018

Stiamo parlando di un vigneto piantato nel 1950, si trova a 435 metri sul livello del mare in piccolo pendio che termina nel fiume Ebro.

Grazie alla sua grande longevità, ha radici forti e profonde che aiutano ad accumulare molte riserve nei tronchi spessi per una migliore germogliazione e crescita.

Lo sforzo maggiore di ciascuno di questi ceppi maturi è rivolto a ciascun grappolo, producendo acini di piccole dimensioni ma con colore, aromi e sapore più profondi e complessi.

Dopo la selezione e la diraspatura, le uve vengono messe in vasche di acciaio inox dove svolgono la fermentazione per 10 giorni senza post macerazione.

Sono stati prodotti 3100 litri e riempite 13 nuove botti selezionate di rovere francese da 225 litri nelle quali sono rimaste per 21 mesi senza travasi.

Alla data del 1° febbraio 2021 sono state imbottigliate complessivamente 3.822 bottiglie.

Colore rosso rubino intenso con profondi riflessi granati, pulito e luminoso.

Al naso possiamo apprezzare con alta intensità di frutta nera fresca come amarena e aromi balsamici, con tocchi speziati di cacao e caffè.

Il suo palato è lungo e intenso con tannini rotondi e levigati, lasciando ricordi degli aromi registrati al naso.

Esprime tutto il potenziale di un terroir unico, in edizione limitata.