LA LIEBRE Y LA TORTUGA

La liebre y la tortuga è prodotto con le uve dei migliori vigneti di Condado.

Le uve vengono raccolte al mattino per preservare al massimo aromaticità e freschezza. Il mosto viene fatto fermentare utilizzando lieviti che ne esaltano gli aromi varietali primari, successivamente viene stabilizzato a freddo e filtrato.

Prende il nome dal fiume Tea, affluente del principale fiume della Galizia, il Miño.

Situato in una zona montuosa lungo il Miño, è la seconda sottozona più grande della D.O. la più interna, la più calda e la più secca, con una temperatura media di 15º ma che può raggiungere anche i 40º in estate.

Il suolo è prevalentemente composto da granito e ardesia.

Albariño 100% uva bianca dal profumo molto delicato ed alta mineralità e acidità. Le uve sono raccolte manualmente nel loro perfetto stato di maturazione, con un ottimo equilibrio tra acidità, zucchero e aromiticità.

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Luminoso, radioso e chiaro.

È un vino rinfrescante, come addentare una mela matura e succosa.

Ha una bellissima acidità che risveglia il palato. È un vino fruttato di grande intensità aromatica.

Al naso ricorda gli agrumi con note di finocchio e frutto della passione.

Al palato è fruttato ma fresco, con un carattere vegetale intenso ed esotico.

Retrogusto sapido e fresco.