LA GABACHA 2024

DATI DELL’ANNATA

L’annata 2024 è stata classificata come eccellente dalla Denominazione di Origine Rueda.
Le condizioni climatiche – con piogge superiori alla media e un’estate particolarmente calda nel mese di agosto – hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, che si sono presentate in condizioni sanitarie eccellenti.
Il raccolto ha mostrato un ottimo equilibrio tra grado alcolico e acidità, senza alcun problema di muffe o umidità.

PROVENIENZA DELL’UVA

100% Sauvignon Blanc da un vigneto biologico di 10 ettari piantato nel 1985 da Aníbal Asensio, situato a 800 metri di altitudine nella valle del fiume Duero, tra le località di Valdestillas e Serrada.
La resa è di circa 6.000 kg per ettaro.

VINIFICAZIONE

Fermentazione a bassa temperatura per preservare al massimo gli aromi varietali.
Successiva maturazione sulle fecce fini per 5 mesi, per aggiungere complessità e struttura.

IMBOTTIGLIAMENTO

Maggio 2025

VALUTAZIONE DELL’ANNATA

Eccellente

GRADO ALCOLICO

13% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino, con riflessi acciaio e sfumature dorate. Limpido e trasparente.

Al naso mostra una buona intensità aromatica, con note iniziali di frutta a nocciolo come albicocca e pesca, seguite da accenni agrumati e sfumature erbacee tipiche del varietale.

Al palato è secco, con un’acidità vivace che conferisce grande freschezza. Elegante ma energico, è un vino perfetto per l’aperitivo e si abbina meravigliosamente a piatti di mare.