TOKYO GOMEZ-ROJO La Malpagada de Albillo Mayor 2020

L’annata 2020 è stata eccellente in Ribera del Duero.

L’inverno mite e piovoso ha lasciato il posto ad una primavera mite che ha favorito una crescita vegetativa molto rapida, infine l’estate calda e secca ha ritardato la maturazione delle uve, tranne che nei vigneti più vecchi e con radici molto profonde.

Le uve provengono da piccoli vecchi vigneti sparsi nelle province di Soria e Burgos, dove si ottengono acini di altissima qualità e un’interessante diversità di profili organolettici nei loro vini, che dopo l’assemblaggio danno vita a un vino complesso da invecchiamento.

Fermentato in vasche di acciaio inox e affinato per più di 6 mesi sui propri lieviti in botti nuove di rovere francese da 225 l.

Il 15% del totale viene fermentato in botti a contatto con le bucce.

È un vino dall’attraente colore dorato, riflesso del suo invecchiamento in botti e che mostra al primo sguardo il suo volume e la sua cremosità.

Ha un naso finemente aromatico e complesso, dove compaiono aromi primari di frutta con nocciolo, dove spicca la pesca, così come aromi più complessi, fermentativi ed evolutivi, come aromi di panetteria, brioche o note dolci di miele.

In bocca risalta la sua cremosità, è un vino gastronomico, con molto volume ma con tannini molto levigati grazie alla varietà con cui è stato realizzato e al suo passaggio in botte, e un’acidità che gli dona equilibrio e invita continuare a godertelo.

Un vino bianco che segue le orme dei grandi Bourgogne.