LAS VIÑAS BASTARDAS 2020

Descrizione

Questo vino rosso è ottenuto dalle uve di un unico vigneto di 80 anni di età e di varietà sconosciute, situato sul lato destro della strada che delimita la D.O. Jumilla e la D.O. Alicante e quindi, da anni, considerata “uva da tavola”, sottopagata e maltrattata.

Quelli del posto le chiamano Le Vigne Bastarde.

Quei vigneti sono stati curati da generazioni, già facenti parte del loro essere, del paesaggio famigliare. Poi vennero i confini territoriali e le denominazioni d’origine, furono escluse, squalificate, di pochi chilometri, a volte di metri. Quei vigneti, ormai centenari e sopravvissuti al tempo, alla carestia e al clima estremo dell’altopiano, rimasero indifesi, orfani, senza nome, senza origine, senza futuro.

In Casa Rojo crediamo che sia giunto il momento di darglielo, per questo motivo selezioniamo e vendemmiamo quei vigneti vicino alla nostra cantina nella Sierra de la Pila, producendo questo vino che oggi vi presentiamo.

Vendemmia manuale nella seconda metà di settembre. Doppia selezione delle uve all’arrivo in cantina seguita dalla diraspatura. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 25ºc. Dopo la fermentazione malolattica in vasca, il vino affina in barriques nuove di rovere francese da 225 litri.

Colore rosso rubino brillante.

Sentori di frutta rossa matura, con note balsamiche, che ricordano la sua origine forestale mediterranea, leggermente speziato, pepe nero.

Al palato è più maturo, dove predominano la frutta cotta e le note speziate. Al palato è fresco e untuoso, con un finale dolce e leggermente tostato dovuto al suo passaggio in botte.

Il vino rimane in barrique per 6 mesi e in bottiglia fino al suo affinamento.

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