SINGLE VINEYARD BOBAL

I vini Neleman catturano gli aromi e i sapori autentici di un terroir prezioso e perfetto.

La raccolta manuale e la minima manipolazione delle uve permettono di preservare l’identità di ogni parcella, dando voce alla vera essenza della terra.

Nel cuore della riserva naturale di Las Hoces del Cabriel, il piccolo villaggio di Casas del Rey, con i suoi appena 80 abitanti, è immerso in un paesaggio incontaminato. Qui, tra foreste rigogliose, vigneti terrazzati, ulivi e mandorli, la natura detta il ritmo della viticoltura.

L’altitudine, compresa tra 800 e 1000 metri sul livello del mare, regala notti fresche e piogge montane dolci e delicate, condizioni ideali per vini di straordinaria eleganza e complessità.

Realizzato con una selezione delle uve Bobal più espressive, raccolte a mano dai nostri vigneti di vecchi ceppi ad alberello.

La fermentazione avviene in piccoli fermentatori aperti da 700 litri, seguita dalla fermentazione malolattica e un affinamento di 8 mesi in botti di rovere francese nuove e in serbatoi di rovere francese da 1000 litri.

Vino rosso invecchiato in rovere per 8 mesi, biologico e vegano.

All’apertura della bottiglia, i suoi aromi restano inizialmente discreti, per poi svelarsi gradualmente dopo pochi sorsi.

Eleganti note di rovere si fondono armoniosamente con la frutta nera intensa, dando vita a un bouquet raffinato ed equilibrato.

Perfetto in abbinamento a pasta al tartufo, stufati di verdure e cioccolato fondente.