SINGLE VINEYARD VERDEJO

I vini Neleman catturano gli aromi e i sapori autentici di un terroir prezioso e perfetto.

La raccolta manuale e la minima manipolazione delle uve permettono di preservare l’identità di ogni parcella, dando voce alla vera essenza della terra.

Nel cuore della riserva naturale di Las Hoces del Cabriel, il piccolo villaggio di Casas del Rey, con i suoi appena 80 abitanti, è immerso in un paesaggio incontaminato. Qui, tra foreste rigogliose, vigneti terrazzati, ulivi e mandorli, la natura detta il ritmo della viticoltura.

L’altitudine, compresa tra 800 e 1000 metri sul livello del mare, regala notti fresche e piogge montane dolci e delicate, condizioni ideali per vini di straordinaria eleganza e complessità.

Questo vino nasce da uve Verdejo selezionate, provenienti da vigneti accuratamente scelti. La vinificazione segue un processo meticoloso ed equilibrato: una parte del vino fermenta in botti di rovere francese, mentre un’altra viene mantenuta senza affinamento in legno per preservarne la freschezza.

Per ottenere questo perfetto equilibrio, le parcelle con minor tenore alcolico e maggiore acidità vengono vinificate separatamente, garantendo un profilo aromatico vibrante e dinamico.

Grazie a una rigorosa selezione manuale dei grappoli, sia in vigna che in cantina, nasce un bianco distintivo e raffinato, che si distingue come uno dei più unici e versatili della nostra gamma Single Vineyard.

Al naso emergono subito le eleganti note tostate e di anice, segno del suo rapido affinamento in rovere francese. Delicate sfumature speziate si intrecciano armoniosamente con il suo carattere fruttato ed erbaceo.

Al palato si distingue per la sua ampiezza e morbidezza, arricchita dalla maturazione in legno, con una acidità equilibrata e un finale lungo e piacevolmente persistente.

Ideale in abbinamento a piatti speziati, esaltandone aromi e complessità.