BIENBEBIDO PULPO

Descrizione

La collezione Bienbebido è il risultato di una sfida: trovare il vino perfetto da bere con piatti diversi.

Per raggiungere questo obiettivo, Vintae ha organizzato un incontro di amici in cui sperimentare diverse varietà e coupage.

Enologi, sommelier, chef e appassionati di vino hanno assaggiato e assaggiato per definire l’accompagnamento perfetto a polpo, pollo, maiale, manzo, formaggio o prosciutto.

All’unanimità, hanno concluso che un Albariño fresco e setoso si adatta perfettamente alla speciale consistenza del polpo.

Fermentazione in deposito di acciaio inossidabile a bassa temperatura.

Affinato 4 mesi sui propri lieviti nello stesso deposito dove effettua una malolattica parziale.

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e dorati.

È un vino molto fresco, con un aroma di frutta acida, come la mela acida, il lime o il limone.

Ha alcune note minerali, provenienti dal terreno sassoso in cui la varietà è piantata.

Al palato è fresco, con un’acidità molto marcata, e un finale che invita a bere un altro calice.

Informazioni aggiuntive