LA GARNACHA SALVAJE DEL MONCAYO

Descrizione

Questa collezione è un omaggio alla Garnacha, per la quale in Vintae sentiamo una vera devozione.

Con questo progetto vogliamo dimostrare che la Garnacha è una varietà di livello mondiale.

La Garnacha del Moncayo Selvatica ne rappresenta la versione più fresca ed elegante di questo vitigno, grazie all’influenza del clima atlantico sulla zona, alla confluenza della Navarra e dell’Aragona.

Vigneti situati nei dintorni di Moncayo, alla confluenza delle regioni di Aragona e Navarra. Piantati a diverse altitudini, alcune fino a 800 metri, generalmente su terreni sassosi con elevata percentuale di ardesia e ciottoli.

Raccolta manuale tra l’ultima settimana di settembre e la prima settimana di ottobre.

Fermentazione a meno di 25ºC in vasche di acciaio inox e macerazione per 2 settimane.

5 mesi in botti di rovere francese.

Colore cerasuolo granato, brillante e con un tocco giovane.

Aromi di frutta rossa, frutti di bosco e un tocco vegetale.

Al palato è goloso, equilibrato, molto fruttato, con predominanza di fragole e lamponi, e un finale dolce.

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