EL GORDO DEL CIRCO 2024

DATI DELL’ANNATA

L’annata 2024 è stata classificata come eccellente dalla Denominazione di Origine Rueda.
Le condizioni climatiche, con precipitazioni superiori alla media e un’estate molto calda nel mese di agosto, hanno permesso una maturazione ottimale del frutto, che si è presentato in condizioni sanitarie eccellenti.
Le uve hanno mostrato grande qualità, con un ottimo equilibrio tra grado alcolico e acidità, e assenza di malattie fungine o umidità.

PROVENIENZA DELL’UVA

100% Verdejo proveniente da vigneti biologici di circa 30 anni, allevati a spalliera e vendemmiati sia manualmenteche con vendemmia meccanizzata, su terreni sassosi e sabbiosi.
Le uve provengono dai territori di Olmedo, Valdestillas e Segovia.

Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a una macerazione a bassa temperatura di 24 ore, e solo il mosto fioreviene fatto fermentare a bassa temperatura, al fine di esaltare la componente aromatica del varietale.

AFFINAMENTO

Il vino affina 5 mesi sulle fecce fini, processo che conferisce rotondità al palato e una struttura potente.

IMBOTTIGLIAMENTO

Giugno 2024

VALUTAZIONE DELL’ANNATA

Eccellente

GRADO ALCOLICO

13% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta con un giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini.

Al naso è elegante e intenso, con note erbacee, frutta bianca e a nocciolo, accompagnate da sfumature speziate e agrumate.

Al palato è ampio, avvolgente e goloso, grazie all’affinamento sui lieviti, con una freschezza equilibrata che conferisce lunghezza e armonia.