EL LECHINAR 2021

Un vino che esprime tutto il potenziale di un terroir e di un uva autoctona.

Benavente Alto, Sierra de Montilla. Terreno franco-argilloso. 420 metri di altitudine, pendenza 13%, orientamento sud-ovest.

Parcella circondata da ulivi lechines e dal torrente Benavente, da qui la sua fruttata freschezza.

Raccolta manuale dei grappoli con selezione in campo. Diraspata e pigiata.

Pressatura soffice in pressa pneumatica e fermentazione a freddo per 24h-48h.

Fermentazione in anfore di calcestruzzo.

Affinamento sui propri lieviti per 7 mesi.

Color giallo paglierino pallido con riflessi verdognoli.

Profumo di pera fresca appena tagliata.

Al palato è goloso, avvolgente ed un finale voluminoso con un intenso retrogusto fruttato. Rappresenta l’essenza dei vini in anfora Pedro Ximénez.