EL PRETIL 2021

Un vino che esprime tutto il potenziale di un terroir e di un uva autoctona.

Terreno franco-argilloso. 480 m di altitudine, pendenza del 15% orientamento sud-est. La parcella “riservata”che circonda la bodega, finezza, mineralità e spezie.

Raccolta manuale dei grappoli con selezione in campo. Diraspata e pigiata.

Pressatura soffice in pressa pneumatica e fermentazione a freddo per 24h-48h.

Fermentazione in anfore di calcestruzzo.

Affinamento sui propri lieviti per 7 mesi.

Color giallo paglierino pallido con riflessi verdognoli.

Profumo elegante dove predominano mineralità e freschezza, con morbide note speziate.

Al palato fresco e verticale, sapido e molto persistente.

Rappresenta l’essenza dei vini in anfora Pedro Ximénez.