PUERTO DEL MONTE
15,50€
Disponibile
Descrizione
Vigneti di 45 anni a Villafranca del Bierzo, nel cuore della regione, dove crescono i vitigni Mencia e Godello su pendii di 450-700 m di altitudine.
La cantina è stata fondata nel 1940 sul Camino de Santiago da un valenciano innamorato del Bierzo e delle sue potenzialità.
Nel 2002, accanto al vigneto, è stata realizzata una nuova cantina rispettosa dell’ambiente e del paesaggio rurale, gestita da un team giovane e dinamico.
Le uve vengono selezionate in vigna e raccolte a mano a maturazione fenolica ottimale.
Subiscono 48 ore di macerazione a 8°C. La fermentazione alcolica avviene in 6-10 giorni a 28°C e quella malolattica in 5-9 giorni a 19°C.
Il vino rimane in vasche di acciaio inox sui propri lieviti per 2 mesi prima di affinare per 8 mesi in botti di rovere francese e americano. Viene stabilizzato a freddo, chiarificato e filtrato.
Rosso ciliegia intenso con riflessi violacei.
Aromi di frutta nera, grafite e spezie.
Fresca acidità ben bilanciata con la dolcezza dell’alcol e un tocco di legno di rovere, di medio corpo con un lungo finale fruttato.
Informazioni aggiuntive
Azienda | |
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Regione | |
Denominazione | |
Nazione | |
Tipologia | |
Annata | 2019 |
Formato | 0,75L |
Uvaggio | |
Gradazione | 14,00% |